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　　慈禧太后，是晚清时期的实际统治者，在她垂帘听政期间，皇帝已然沦为提线布偶，朝中事务无论大小，都在她的掌控之中。不过，别看慈禧太后的统治欲极强，她在生活方面也是颇为用心，尤其是在用餐这一块，不管天下百姓如何疾苦，慈禧太后仍要以满足自己的口腹之欲为先。

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　　清代宫廷的饮食习惯是一天两顿正餐，早晨九点吃早膳，下午一点多吃晚膳。但是在两顿正餐以后，还要有两次酒膳。可是到了慈禧太后掌权的时候，由于她肠胃不好，又不爱吃水果，所以她索性将历代喝酒的习惯，改为了吃零食、喝米粥、浓汤之类。据后来逃出宫廷的宫女回忆，慈禧太后最喜欢吃的，便是蜜饯、果脯和甜碗子。

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　　储秀宫，是慈禧太后常年居住的寝宫，在她日常休息的条山炕上，常年摆放着一个小炕桌，炕桌上的小捧盒里，盛装着各种宫廷特制的蜜饯。如今，收藏在故宫博物院里的红漆描金桃式攒盒、画珐琅缠枝莲八宝攒盒、以及充满喜庆色彩的龙凤纹圆盒，都是当年慈禧太后用来盛装零食的器皿。

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　　关于汤食，其实慈禧太后一直是以鲜美寡淡为主，那些大鱼大肉早已不是她的心头好。一天，御膳房的厨子特意给慈禧太后献上了一碗羊汤，他在浓郁的白色汤汁上，撒上一层淡淡的胡椒粉，不但可以中和羊肉的膻味，还能解油腻。喝惯了海鲜汤的慈禧太后，偶然尝到如此美味的羊汤，简直停不下来。很快，一碗羊汤都被她喝个精光。

　　实际上，厨子给慈禧太后煲的汤，乃是一道正宗的羊杂碎汤，主要的原材料是羊肚、羊肝、羊肺等内脏。此外，制作羊杂碎还讲究“三料”、“三汤”、“三味”。羊杂汤用料普通，烹煮方式简单，在民间很是受欢迎，尤其在陕西一带，更是家家都喜欢的名小吃。可是在充满了珍馐海味的皇宫中，朴实无华的羊杂汤就不是那么显眼了，如果不是厨子心血来潮的话。

　　意外的是，自从慈禧太后喝上第一口羊杂汤之后，便一发不可收拾，她每晚都要喝上一小碗才能安然入睡，而且她一喝就是十年。十年之后，厨子年老退休，向慈禧太后辞别，慈禧太后内心不忍，便问了他羊杂汤的食材配方，好让其他人做给她喝。于是，厨子便将羊肠、羊肝等一系列下脚料告诉了她。慈禧太后听完，怒气上涌，她认为自己是尊贵之人，怎么能吃那些“不入流”的东西呢？最后，慈禧太后下令处死了厨子，并将自己喝了10年羊杂汤的消息封锁，谨防世人耻笑。其实，慈禧太后大可不必，美食不分高低贵贱，只要喜欢，羊杂汤又有何妨？那么，大家喜欢喝羊杂汤吗？

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